La colación de nuestros hijos

Es una bendición que en nuestro curso las profesoras se preocupen de que hayan colaciones sanas para los niños.
Sólo basta dar una mirada a los basureros de los diferentes colegios para darse cuenta del “problema” …sólo paquetes de galletas y golosinas, sólo alimentos procesados, a ver si por ahí te pillas una cáscara de [...]

Leer publicación completa »

Tartaleta de alcachofas

Es epoca de alcachofas, y aburre comérselas siempre de la misma manera…ésta receta es la favorita de mi Devi
La alcachofa es una hortaliza muy digerible, tanto por sanos como enfermos, sus componentes hacen de ella un verdadero alimento-medicina, especialmente para: Afecciones al hígado, ya que es un desintoxicante del hígado; también para afecciones biliares, [...]

Leer publicación completa »

Endulzando con Aspartamo

En número de Septiembre de la revista Ecologist, tocó el tema del Aspartamo y de su uso masificado en la industria alimentaria, subo parte del artículo hecho por Palmadita Tomas:
“El aspartame es el aditivo alimenticio más polémico de la historia. La evidencia más reciente, lo ha ligado a la leucemia y al linfoma, ha sido [...]

Leer publicación completa »

Obesidad en Chile

El 2010 habría 9 millones de gordos en Chile.
Según las estadísticas actuales, al año 2010 Chile tendrá 4.350.969 personas obesas. De ellos 2.732.015 corresponderán adultos, 1.294.649 serán niños y 324.305 adultos mayores.
Si le agregamos la población con sobrepeso, equivalente a 4.679.400 personas, se alcanzaría un total de 9.030.369 individuos, potenciando el riesgo a sufrir [...]

Leer publicación completa »